月刊マクロビオティック

最新号の月刊マクロビオティックで

ゴピナータが紹介されています。

ひがわりセットがとても美味しそうに写ってますよ！

書店で見かけたらご覧ください。

もちろん当店にも置いてます！

グングン

お店で育てているスプラウツ

一日でこんなに芽が出てきました。

やっぱり豆も生きてるんだなと実感。。。

赤じそドリンク

自家製赤じそドリンク

てん菜糖使用

栄養価が高いシソはカロチン、カルシウム等が豊富で

漢方生薬としても使用されています。

ちなみに紫蘇の葉は漢字で蘇葉と書き

「人を蘇らせる葉」という意味を持つそうです。

小250円

大350円

トロピカルスィーツ

今日のスィーツは

ココナツタルトのパインジュレのっけです。

今日のひがわりの

豆腐もち巾着も好評です！

大鹿村から

長野県大鹿村に住んでいる友達が

畑で採れた野菜と自家製の味噌を持って来てくれました。

さっそく今日のひがわりで使います。

コリンキー

コリンキーという生で食べれるカボチャを

塩麹で漬けてみました。

カボチャとは思えない歯ざわりで

未熟なマンゴーにも似た感じです。

柿渋米びつ

 米びつ用の木箱に柿渋を塗ってみました。

柿渋には防虫、防水の効果があるみたいです。

柿渋は日に当たると色が濃くなっていきます。

左は日に当たってる面、右は当たってない面。

塗ってからしばらく経つのですが、まだ色が変わっていってる感じ。

面白いなぁ。

卵を使わない茶碗蒸し

今日は卵を使わない冷製茶碗蒸しを作りました。

豆乳を使用し、葛でプリプリになっております。

七夕仕様です。

自家製豆乳チーズ

インドのチーズ、パニールを

牛乳の代わりに豆乳で作ってみたらできた。

パスタと野菜、大葉で和えてみました。

奥のは今日のスープ、赤ピーマンのポタージュです。