スイスチャード

八百屋で見つけて一目惚れしました。
和名は不断草。季節に関係なく栽培できるので
こう付けられたそうです。
今日のサラダに入っています。

やさい食探

やさい食探というラリーに参加してます。

都内30数カ所の野菜料理を提供するお店がエントリーしていて、

クーポンが使えるお店でラリーのメニューを頼むと

サラダやドリンクが無料になるんですよ！

ゴピナータではパコーラ丼の単品に

スプラウツサラダとおからサラダをサービスしてます。

登録も無料ですので是非ご参加ください。
12月22日まで

■やさい食探　Webアプリ登録アドレス

ベジハンバーグ

最近ハマっているラジマ豆のベジハンバーグ。
豆と挽き割り麦と野菜を
2：1：1の割合で混ぜ、
塩コショウ、スパイスを加えて焼きます。

みょうが

みょうがの微妙なグラデーションは

浮世絵のぼかし摺りっぽい

見た目も味も日本風

南インドのワダ

南インドの揚げ物ワダを

ゴピナータ風にアレンジ。

山芋のすりおろしと

蓮根やゴボウのみじん切りを加え、

フワフワでサクサクに。

豆乳タルタルソースをたっぷりかけます。

台風は通過したようですね。。

今日も通常通り営業しております！

塩パコラやダルスープなどです。

お知らせまでに。

今日のひがわりでした。

今日のひがわりの

サイコロ野菜と豆腐のサブジ

ナスのボロネーゼ風

忙しくてお昼にUPできませんでした。

カボスのとげ

なんでカボスには刺があるんだろうと考えていたら

こんな時間になってしまった。

ベジガパオ

今日のひがわりのメインはベジガパオです！

ガパオはタイ風そぼろごはん。

ゴピナータ風に豆腐や野菜、ナッツをたっぷり使いました。

今日のひがわり

今日のひがわりは

豆腐もちの信田巻き風

揚げ茄子ときゅうりのポン酢浸し

野菜の味噌豆乳煮

サツマイモのクミンスープ

です。

ポン酢はお土産で頂いたカボスを使用しました。