芋がら

今日は頂き物の芋がらでお煮しめを作りました。

芋がらとは里芋類の茎を干したもの。

カリウム、カルシウム、マンガン、食物繊維などが豊富で

特にマンガンは芋がら10gで一日の摂取量の70％を摂取できるそうです。

甘辛く煮るとご飯が進む一品になるし、オススメの食材ですが、

お店ではあまり見かけませんよね。。