サツマイモのつる。

お店では見たことありませんでしたが、

ミネラル類やビタミンC、E、K、βカロチンなどの栄養素、

食物繊維などがたっぷり含まれているそうです。

今日はゴボウ、レンコン、ヤーコンなどと一緒に炒め、

きんぴらにしました。