ゴピナータのブログ　Gopinatha's blog: 11月 2013

2013年11月30日土曜日

紫大根を薄切りにして

餃子の具を挟んで焼いてみました。

あっさりしてていくつでも食べれそう！

イエでコリアンダーシードをまいたら

パクチーが出てきました。

半月たってやっと芽がひょっこり現れ、

一ヶ月でこの状態です。

頂き物の柚子を使ったケーキ。

柚子のジャムを作ったのですが、皮を一晩水にさらしたり、

結構手間がかかるんですね。。。

クルミも入ってます。

黒蜜を添えて。

やっとこさショップカードが出来上がりました！

たくさん刷ったのでお友達にも配って下さいー。

デザインは見てからのお楽しみで。。

京都から丹後コシヒカリが届きました。

ゴピナータではビックリ炊きで玄米を炊いています。

浸水せず、短時間で炊きあげる方法なのですが、

途中でびっくり水（差し水）加えることにより、

急激な温度変化で皮が破れ、水分が中まで吸収されやすくなるのです。
ふっくらモチモチなごはんに仕上がります。

今日は圧力鍋ではなく、キャストアイアンのフライパンで作ってみました。

今日の副菜は2品。

山芋の磯辺揚げと

赤かぶの漬物ゆず風味です。

紅白でおめでたい感じ。。

山芋の磯辺揚げは適当に切った山芋に

青海苔と片栗粉をまぶし、

ちょっと高めの油でサッと揚げ、

梅塩を振って出来上がり。

すぐにできるのでオススメです。

今回は間にスポンジ生地を挟みました。

かぼちゃのタルトも今焼いてます。

どちらも秋らしいスィーツです。