コフタの材料

今日のひがわりのメインはコフタです。

今日は紫キャベツと人参を使いました。

スパイスはブラックペパー、コリアンダー、塩、

パプリカパウダー、ターメリック、ヒングを少しずつ。

あとはベサン粉を混ぜて丸めて揚げます。

コツは野菜の水気を絞ること。

紫キャベツは元々水分少ないのでコフタに適しています。