金柑

常連の方のお母様から金柑をいただきました。

苦味が少なく身は甘く、美味しくてパクパク食べてしまい、

甘露煮を作るつもりが残りわずかとなってしまいました。。

今年の営業は今度の日曜までです。

年末年始のお知らせ

メンチカツとハンバーグ

今日はお客さんが少なかったので、

休憩なしで営業してます！

ひがわりのメニューは

ベジメンチカツorベジハンバーグ(両方可)

根菜と油揚げ、白菜の煮物

かぼちゃ、さつまいもブロッコリーの和え物

キャベツと板麩の生姜炒め

カブと里芋のポタージュです。

今日は山梨の無農薬野菜をたくさん使っています。

営業時間変更のお知らせ

 

11月21日より夜のラストオーダーが20:00になります。

但し材料がなくなり次第、閉店させて頂きます。

お客様にはご不便をお掛けいたしますが、

ご理解のほどよろしくお願いいたします。

尚、材料が多く残っている場合は

21:00頃まで営業する場合もあります。

お電話でご確認ください。

今日は暑さのせいか、ゆっくりなランチタイムでした。。

本日のひがわりは

ひじきや根菜入りの和風豆腐ハンバーグ、葛あん

サイコロ野菜のトマトバジル煮

かぼちゃ、さつま芋、ブロッコリー、キュウリのタヒニ和え

白菜の即席漬け

かぶ、えのき、モロヘイヤのスープです。

NICOのクッキー

パティシエ、ゆかさんのブランド

"NIKO"のクッキーを再入荷しました！

                 ちょっとだけ甘いものが食べたい時に。

卵、乳製品、不使用。

低カロリーで体に優しいクッキーです。

リラックスタイムのお供にいかがですか！

お土産にもどうぞ。

(こちらの商品はお食事されていない方も購入可能です)

さつま芋のケーキ

                                                    本日は通常通り営業いたします。

夜の営業は無くなり次第終了しますので、

早めのご来店をお勧めします。

本日のひがわりは”高野豆腐の大葉味噌カツ”、

”ビーフンのサンラータンスープ”などなど。

デザートはさつま芋のケーキ、豆乳プリンブリュレです。

明日のランチタイムはご予約が多数入っております。

                          ご来店は今日か明日のディナータイムをオススメいたします。

お電話でのご予約も承っております。

今日のひがわりは

いろんな豆のすり身風フライ、タルタルソース

野菜と厚揚げのスパイス煮

きゅうりとブロッコリーの梅じそ胡麻味噌

椎茸、ナスの揚げ浸し

ニンニクなし即席キムチ

バターナッツかぼちゃの冷たいスープです

本日より営業いたします。

よろしくお願いします。

お盆休み

本日のひがわり

本日のひがわりは

豆とキャベツのワダ、お好み焼き風

スープはバターナッツの冷製ポタージュなどなどです。

来週の日曜からお盆休みなので、よかったらいらして下さい。

本日は通常通り営業いたします

台風接近の為、
今夜の営業はお休みさせていただきます。

本日、ランチ営業いたします。

ディナーの営業については午後3時ごろにお知らせします。

赤じそジュース

３年ぶりに作った赤じそドリンク。

今年はエルダーフラワーも入れてみました。

赤じそは夏バテ予防や疲労回復の効果があり、

脳の機能や健康を維持する働きがあるロズマリン酸も豊富だそうです。

緑色のファラフェル

小松菜がたっぷり入ったファラフェル。

今日のひがわりの主菜です。

臨時休業のお知らせ

6月8日(金)はランチタイムのみの営業、

ディナーはお休みさせていただきます。

今日のひがわり

今日のひがわりは

根菜とひじきの豆腐ハンバーグ

野菜スパイス煮

二種の青菜のトマトオリーブオイル和え

大根生姜炒め

白菜の柚子胡椒漬け

ごぼうと春キャベツの味噌スープです。

豆腐ハンバーグはつなぎに長芋をたっぷり入れ、

フワフワに仕上げました。

蓮の実のスナック

南インドのお土産で蓮の実のスナックを頂きました。

食感はポン菓子に似ていてサクサク。

蓮の実は漢方やアユルベーダで生薬としても使われており、

胃腸を丈夫にする、心を穏やかにするなどの効果があるそうです。

ベジ生春巻き

今日の日替わり

副菜はベジ生春巻き梅酢だれ！

今日はお客様が少ないので休憩なしで営業します。

間引きメロン

間引きメロンを漬けてみました。

唐辛子多めのちょっとピリ辛。

ゲツマツゴハン

.ゴピナータで開かれる
出張料理人、松村やすきさんによるイベントです。
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3/27(Tue.)

久しぶりのゲツマツゴハンです。

今回は、季節のもので作った料理を

プレートに少しずつ盛り合わせてお出しします。

ご来店の際、ご予約頂けるとスムーズに

ご案内できると思いますので、下記のアドレスまでご連絡ください。

88yasuki99@gmail.com

営業時間 12~15時、18~21時

お食事 ¥1200 です。

寒さも和らぎ、お出かけにも丁度良い季節になる頃だと思います。

お時間ありましたらぜひ、お越しくださいませ。

桜大根

お客様から頂いた梅酢で大根を漬けてみました。
ご実家のお母様が作った梅干しの梅酢だそうです。
春らしい色合いになりました。
そういえば、東京は桜が開花したようですね。

三又大根

野菜の高騰が続いている中、

この三又大根はスーパーの大根の半値近くで、

しかも無農薬、化学肥料不使用でした。

以前、北海道で農家さんの人参の収穫を

手伝ったことがあるのですが、規格外の人参は堆肥になったり、棄てられたりします。

規格はなかなか厳しく、大量の人参が出荷されなかった事にショックを受けました。

なので、こういう個性的な形の野菜を見ると、
嬉しくなり買ってしまいます。

今日の副菜は大根餅！

夢の中のレシピ

今週のケーキは、夢の中に出てきたレシピで作ったガトーショコラ。

小麦粉3割に対し、豆乳＋豆腐が7割で超しっとり！

奥のは豆乳プリンブリュレです。

ゴピナータのスイーツは全てヴィーガンで、

国産の小麦粉、米油、葛などを使用しています。各200円！

ゴピナータ寺院

お正月休みはインドへ行っていました。

インドには１２年ほど住んでいたので、

第2の故郷的な場所でもあります。

動画は屋号の由来であるジャイプルのゴピナータ寺院の本堂。

小さなお寺ですが、壁画や天井画が素晴らしいです。

いつも近所のおばちゃん達で賑わっています。

野菜の値段が高いですね。。

今日のひがわりは

キャベツ入りワダ2種のソース

根菜スパイス煮(聖護院大根入り)

ヤーコンとかき菜、油揚げの炒め物

コフタハンバーグのトマトソース

紫大根ちトマトのバジル風味スープです。

本日より営業します。

よろしくお願いいたします。