思い出の料理

昨日のひがわりでお出しした、

根菜と椎茸、油揚げの煮物。

母が生前よく作ってくれました。

大根と人参をサイコロに切り、少量の油で2分程炒めます。

水か出汁をヒタヒタになるまで入れ、

てんさい糖(またはお好きな砂糖)と醤油を加えます。

半煮えになったら、同じ大きさに切った

生椎茸と油揚げを加え、根菜が柔らかくなるまで煮ます。

元のレシピは写真より小さく切って、ご飯に混ぜて食べてました。

見た目は地味ですが、これだけでご飯3杯いける程美味しいです。

(実際今日食べました)

是非作ってみて下さい！