里芋

収穫したての里芋を頂きました。

種芋から親芋ができ、その回りに小芋、

その回りに孫芋と分球していきます。

(写真中央の大きい芋が親芋)

この種の親芋はほとんど廃棄されるそうですが、

収穫後数日だと美味しく食べられます。

身がしっかりしてるので煮崩れしないのも魅力。

答え

正解は黄色いズッキーニでした。

粉と同量のズッキーニを入れましたが、

“野菜感”は全くなく、ふわふわしっとりに仕上がりました。

アメリカではナッツやスパイスなどを入れて焼いた

”ズッキーニブレッド”を家庭でよく作るそうです。

“人参ケーキよりこっちが好き”というお客様もいらっしゃいました。

凍み豆腐

今日の日替わりのメインは凍み豆腐の青じそフライ。

豆腐とは思えない弾力と食感。。

金柑

常連の方のお母様から金柑をいただきました。

苦味が少なく身は甘く、美味しくてパクパク食べてしまい、

甘露煮を作るつもりが残りわずかとなってしまいました。。

今年の営業は今度の日曜までです。