ベジ生春巻き

今日の日替わり

副菜はベジ生春巻き梅酢だれ！

今日はお客様が少ないので休憩なしで営業します。

間引きメロン

間引きメロンを漬けてみました。

唐辛子多めのちょっとピリ辛。

ゲツマツゴハン

.ゴピナータで開かれる
出張料理人、松村やすきさんによるイベントです。
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3/27(Tue.)

久しぶりのゲツマツゴハンです。

今回は、季節のもので作った料理を

プレートに少しずつ盛り合わせてお出しします。

ご来店の際、ご予約頂けるとスムーズに

ご案内できると思いますので、下記のアドレスまでご連絡ください。

88yasuki99@gmail.com

営業時間 12~15時、18~21時

お食事 ¥1200 です。

寒さも和らぎ、お出かけにも丁度良い季節になる頃だと思います。

お時間ありましたらぜひ、お越しくださいませ。

桜大根

お客様から頂いた梅酢で大根を漬けてみました。
ご実家のお母様が作った梅干しの梅酢だそうです。
春らしい色合いになりました。
そういえば、東京は桜が開花したようですね。

三又大根

野菜の高騰が続いている中、

この三又大根はスーパーの大根の半値近くで、

しかも無農薬、化学肥料不使用でした。

以前、北海道で農家さんの人参の収穫を

手伝ったことがあるのですが、規格外の人参は堆肥になったり、棄てられたりします。

規格はなかなか厳しく、大量の人参が出荷されなかった事にショックを受けました。

なので、こういう個性的な形の野菜を見ると、
嬉しくなり買ってしまいます。

今日の副菜は大根餅！

夢の中のレシピ

今週のケーキは、夢の中に出てきたレシピで作ったガトーショコラ。

小麦粉3割に対し、豆乳＋豆腐が7割で超しっとり！

奥のは豆乳プリンブリュレです。

ゴピナータのスイーツは全てヴィーガンで、

国産の小麦粉、米油、葛などを使用しています。各200円！

ゴピナータ寺院

お正月休みはインドへ行っていました。

インドには１２年ほど住んでいたので、

第2の故郷的な場所でもあります。

動画は屋号の由来であるジャイプルのゴピナータ寺院の本堂。

小さなお寺ですが、壁画や天井画が素晴らしいです。

いつも近所のおばちゃん達で賑わっています。