本日より営業致します。

よろしくお願い致します。

 

明日より１週間程お休みさせて頂きます。

申し訳ございません。

（コロナの症状が出た、濃厚接触者になった等ではありません）

 

本日はご予約分で売り切れました。

写真の花はニセアカシア。 天ぷらにして頂きました。

 今日は作りすぎたので、休憩なしで営業しています。

メニューは

キャベツと豆のすり身揚げ、お好み焼き風

根菜と糸こんにゃくの和風煮

長芋、きゅうり、揚げなすの梅酢おろし和え

きのことレンコン、ブロッコリーの柚子胡椒あん

カリフラワーと白菜のバジルスープ

です。

サモサ

 

たまーにひがわりセットに登場するサモサ。
サモサの中身はポテトが定番ですが、マッシュしたひよこ豆に変えたり、豆腐とほうれん草を炒めたものを入れてみたり、スパイスの代わりにバジルやオレガノを使ってイタリアンな感じにするなど、色々アレンジできます。

 本日のお昼はお弁当のご予約が多数入っているため、早く閉店する可能性があります。いらっしゃる際はお電話でご確認するのをお勧めいたします。

よろしくお願いします

カソリメティ

最近お気に入りのスパイス、カソリメティ。

フェネグリークの葉を乾燥させたもので、独特な香りを持っており、カレーや炒め物などに少し加えると味に奥行きが出ます。

写真のは素揚げさつま芋と茹でたブロッコリーにテンパリングしたカソリメティと自家製マサラ、塩で和えた一品。

生のフェネグリークの葉も美味しいです。インドではジャガイモと一緒によく使われます。

今日、お気に入りのお店が閉店するというお知らせを受けました。

良いお店が次々になくなっていくのは本当に辛いです。。

政府も未曾有の事態に大変でしょうが、もう少し公平な支援や協力金の支給をしていれば、お店や事業を続けられたところもあったかと思うと擬かしいですね。