答え

正解は黄色いズッキーニでした。

粉と同量のズッキーニを入れましたが、

“野菜感”は全くなく、ふわふわしっとりに仕上がりました。

アメリカではナッツやスパイスなどを入れて焼いた

”ズッキーニブレッド”を家庭でよく作るそうです。

“人参ケーキよりこっちが好き”というお客様もいらっしゃいました。

旬な物のスポンジケーキ

今週のケーキはこちらのシンプルなスポンジケーキですが、

ある”旬な物”を練りこんであります。

さて何でしょう？(答えは日曜日に)

追記(お陰様で予約を多数いただき完売いたしました。

ありがとうございました！)

本日、休憩なしで営業してます！

         ひがわりのメニューは

くるみ入り人参豆腐コロッケ

根菜、白菜、油揚げの味噌煮

揚げなす、ピーマン、キューリ、トマトの中華漬

キャベツ、ほうれん草、切り干し大根のナムル

ズッキーニとポテトのポタージュスープです。

デザートはバナナと豆乳クリームのケーキ

抹茶プリンですー

切り干し大根のバンバンジー

自家製切り干し大根でバンバンジー風な和え物を作りました。

すりごま、タヒニ、醤油、豆腐、リンゴ酢、

ごま油、きび砂糖をミキサーで混ぜ合わせたタレを、

戻した切り干し大根と千切りしたキュウリに和えるだけ。

コリコリして美味しかったです。

本日は7:00PMからご予約で満席になりました。

ご来店を予定の方は

お電話で空席状況を確認下さいませ。

本日休憩なしで営業しております！

ヴィーガンデザートは

紫芋クリームのケーキと豆乳プリン

国産小麦、国産米油等使用

ひがわりのメニューは

ひよこ豆とおからのすり身風ボール、オーロラソース

根菜の和風煮

キャベツとしめじの味噌豆乳たれ、柚子胡椒風味

緑野菜とレンコン、ひじきのナムル

蕪とズッキーニのスープです。

今日はゆっくりです。

ひがわりのメインはコフタハンバーグ。

他は根菜とブロッコリーの煮物

生春巻き

ナス、ズッキーニ、レンコンのスパイス炒め

手作り麦味噌の味噌汁など営業時間延長しますー。