岩塩

岩塩を頂きました。

黒っぽい色をしてますが、

ヒマラヤのブラックソルトみたいにクセはなく、

甘味もあって美味しいです。

さて、これはどこの国の岩塩でしょうか？

文字に注目。ちょっと意外でした。

(答えは3枚目の写真)

#ゴピナータ

#200万年

#おそらく2年

#Google翻訳

チョコ x 金柑

金柑をたくさん頂いたので、甘露煮を作り、

ガトーショコラに乗せてみました。

めちゃくちゃ美味しい！

明日10日より通常通り営業いたします

 

今年の営業は２８日土曜日まで。

年明けは1月10日からの営業を予定していますが、

変更になる可能性もありますので、

ご来店予定の方はこちらのブログかお電話でご確認ください。

里芋

収穫したての里芋を頂きました。

種芋から親芋ができ、その回りに小芋、

その回りに孫芋と分球していきます。

(写真中央の大きい芋が親芋)

この種の親芋はほとんど廃棄されるそうですが、

収穫後数日だと美味しく食べられます。

身がしっかりしてるので煮崩れしないのも魅力。

20種類の野菜

今日は休憩なしで営業してます！

ひがわりのメニューは

パコーラ(ヤーコン.レンコン.ゴボウ.エリンギ)

厚揚げ、冬瓜、人参の生姜煮

じゃが芋、さつま芋、黒豆、ブロッコリーのクミン胡麻和え

キャベツ、椎茸、ほうれん草の和物

大根、白菜の味噌汁

これにサラダを加えると一食で20種類の野菜が摂れますよー。

サツマイモのつる。

お店では見たことありませんでしたが、

ミネラル類やビタミンC、E、K、βカロチンなどの栄養素、

食物繊維などがたっぷり含まれているそうです。

今日はゴボウ、レンコン、ヤーコンなどと一緒に炒め、

きんぴらにしました。